진영 단감 수제맥주 단감 효모 명명식
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김해시가 단감으로 유명한 진영읍을 대표하는 로컬 수제맥주 4종을 개발했다고 28일 밝혔다.
'진영맥주(가칭)'는 진영의 단감에서 발견한 효모(균주)를 통해 수제맥주 4종의 레시피로 개발됐다. 진영주민과 김해시민을 대상으로 최고의 맛 1종을 선택하기 위한 품평회를 지난 24~25일 진영바람개비야시장, 제1회 김해한우축제 행사장에서 개최했다.
개발된 수제맥주 4종은 △쾰시(Kolsch) △골든(Golden) △비엔나(Vienna) △펌킨(Pumpkin)이다. 진영단감에서 발굴한 효모와 단감퓨레를 활용한 레시피 개발을 통해 시원함과 청량감의 라거맥주와 맥아와 홉의 고소함과 풍부한 향을 느낄 수 있는 골든에일맥주 등이다.
품평회에 참가한 진영 주민은 "우리 진영단감을 활용해 이렇게 맥주가 나오게 된 것이 자랑스러우며, 지역의 새로운 먹거리로 수제맥주가 활성화 됐으면 한다"고 기대감을 내비쳤다.
진흥원은 이번 품평회를 통해 시민들이 선정한 최고의 맛 1종을 선택하여 진영단감맥주를 개발해 오는 전국체전 등 김해시 메가이벤트 행사에 적극적으로 홍보할 계획이다.
품평회에 앞서 김해시는 홍태용 김해시장이 참석한 가운데 진영맥주 맛의 주 원료가 되는 진영단감 효모(균주)명을 직접 작명하는 명명식을 진행했다.
이날 명명식을 통해 정해진 효모(균주)명은 'JY_PERSIMMON1927'로 '진영_단감1927'을 뜻하며, 단감의 시배지인 진영읍 신용리에서 최초의 식재가 이뤄진 해인 1927년을 효모명에 담아 단감의 시배지인 진영읍의 역사성과 위상을 담았다
홍태용 김해시장은 "진영 단감 수제맥주 개발을 통해 원도심을 활기 넘치는 삶의 공간의 원동력이 되기를 바란다"라며 "지역상생의 소비트렌드인 로코노미(Local과 Economy의 합성어) 상품을 선호하는 MZ세대가 진영단감 수제 맥주를 즐기고 경험하기 위해 진영 원도심을 찾을 수 있는 기회가 됐으면 한다"라고 기대했다.
